«Кулинарная Познань» - это предложение для ценителей хорошего вкуса. В столице Велькопольши, чья кухня является узнаваемым брендом, кулинарная тропа проходит через дюжину авторских ресторанов, представляющих различные стили и кухни. Отличает их в основном качество, ибо блюда создаются только из лучших ингредиентов, а рецепты – это мастерское творение шеф-поваров. Большой акцент делается на использование региональных продуктов. Рестораны на тропе совместно создают кулинарную академию Познани, которая организует кулинарные мастер-классы в ресторанах.
Кульминацией кулинарной страсти проводятся ежегодно мероприятия под девизом „Ночь ресторанов”, объединяющие любителей еды. Во время этой фиесты рестораны представят особое меню, организуют показы, дегустации, кулинарное веселье продолжается до самого утра.
Маршрут "кулинарная Познань" служит для того, чтобы жители города и туристы получали во время своего пребывания в городе истинное удовольствие от кулинарных изысков высокого уровня.
Кухня Велькопольши и Познани на протяжении веков своим более изысканным характером от кухни других регионов Польши. Поэтому в ней не встречаеюся так часто вареники и простые блюда из картофеля. Зато здесь присутствуют благородное мясо, качественная птица и свинина из региональной, органической злотницкой породы. Спаржа, суп из утиной крови - "Чернина", жареные сыры или знаменитый "гзик"(сметанно-творжная масса с огурцами и зеленью) - это блюда, которые создают кулинарную идентичность города и региона.
На Маршруте продвигают еще один кулинарный проект под названием „Классика Познани”, сфокусированный на традиционной кухне столицы Великопольского воеводства. Это совместный проект шеф-поваров известных ресторанов в Познани, желающих поделиться своими вкуснейшими блюдами, основанными на местных продуктах по рецептурам XVII века и даже более ранним.