Будучи на Сувальщине или Мазурах Гарбатых стоит изучить разнообразие кулинарных блюд этой области, кухня которой формировалась под влиянием литовской, белорусской, татарской, еврейской культур. Пограничная традиция еще жива. Раньше это была исключительно страна ятвягов, а сегодня визитной карточкой жителей этих земель является гостеприимство и доброжелательное отношение к новичкам.
Во время похода по региону мы останавливаемся на объектах тропы "Кулинарные остановки Сувальщины и Мазур". Остановки-это гастрономические объекты и агротуризм, где по старым рецептам готовят блюда в соответствии с многолетней традицией. Сочетание здоровых продуктов и богатого наследия пограничья означает действительно уникальную кухню. Сельские домохозяйки и местные повара являются мастерами по приготовлению местных деликатесов, которых бесполезно искать в других регионах Польши.
Здесь лакомок ждет все богатство картачей, картофельных бабок и кишек, чечевицы, блинчиков, чебуреков, кибинов, ченаков. Мы также попробуем блюда с таинственно звучащими именами, такими как праскуки, кормушки или щлизыки. Во многих домах пекут знаменитые секачи и хлеб на кальмусе. Вкус этих блюд является уникальным, тем более, что все приготовлено с заботой и любовью. Рыба из сувальских и Мазурских озер обогащает местную кухню - к числу самых вкусных относятся копченые ряпушка и сейя. Из коровьего и козьего молока изготавливаются молодые изрелые сыры, а домашние рецепты и методы традиционного приготовления блюд часто перенимают местные рестораны, заводы и пекарни. Дикие пейзажи, тысячи озер, рек и лесов и памятников различных культур вместе с рекреационной инфраструктурой особенно хороши для водных видов спорта, но также и для катания на лыжах, что делает отдых в этих окрестностях настоящим приключением. Сувалки, Сейны, Августов, Элк, Голдап и Олецко-это известные туристические города, а их окрестности дают много возможностей для изучения все новых и новых развлечений