日はポーランドのカフェに行くとよく見かけるGorąca Czekoladaゴロンツァ・チェコラーダのレシピをご紹介しましょう。ゴロンツァ・チェコラーダを直訳すればホットチョコレートで、材料はビターチョコとミルクです。
冬にこそおすすめの温かいドリンクをご家庭でお試しください。
準備するもの
- ビターチョコレート 50g （甘いのが好きな方はミルクチョコレートを一緒に使ってみてください。）
- 牛乳250ml（低脂肪や無脂肪乳でないもの）
- 乳脂肪分30%以上の生クリームをホイップしたものをお好みの分量
- 生クリーム（ホイップしていないもの）大さじ1.5杯～2杯
- バニラ、シナモン
作り方
- 牛乳（お好みでバニラ、シナモンなども入れて）を弱火で温めます。沸騰する直前にさらに弱火にします、ここで生クリーム（ホイップしていないもの）を入れてよく混ぜます。チョコレートを割ってひとかけらずつ中に入れて焦げないように注意して、完全に溶けるまでよく混ぜます。
- 牛乳が熱いので火傷に注意。カップに注いだ状態で4，5分おいて飲み頃になるまで待ちます。
- ちょうどよい温度になったらホイップクリームを上にのせて、ココアの粉を茶こしでかければすっかりポーランド・カフェ風！
